抖音网站0.5块钱100个一则关于“抖音将于3月1日全面上线订餐”的消息打破市场平淡。外界揣测，假如这个短视频平台入局订餐业务，会给人们带来如何的体验，又将在餐饮订餐市场搅起多大波澜？
不过，有抖音内部人士2月8日对新京报记者表示，没有“3月1日全省上线订餐服务”的计划。新京报记者还了解到，上述消息涉及的“外卖”业务抖音买热度，虽然是抖音生活服务的“团购配送”项目，该项目是今年疫情背景下迎合店家需求推出，试点仍在进行，不会全省在同一时间点同步推广。
在中国商业联合会专家委员会委员、北京国际工贸中心研究基地首席专家赖阳看来，到家服务业务是发展趋势，抖音通过发挥短视频平台功能从而实现消费引流、边看视频边下单有助于获得市场利润。同时，自建体系投资会特别高，后期能够成功在竞争体系中占有一席之地，风险度也很高。
不仅抖音，易迅也曾被传出入局订餐业务，而已在订餐等本地生活服务领域抢占绝对市场优势的美团、饿了么，也在通过扩充服务新模式、新业务保持活跃度。赖阳觉得，边看视频实时下单的到家服务市场规模，未来会呈现急剧下降，但成熟的订餐服务模式仍是主流，要达到甚至赶超其市场规模难度十分大。
抖音被传“上线订餐”业务
2月7日，有消息称，抖音将于3月1日起全省上线订餐服务。抖音订餐业务早已在广州、上海、成都试点，未来会考虑逐渐拓展试点城市。
新京报记者在抖音输入“外卖”发现，上海确实已有部份进驻店家提供“外卖到家”业务。例如肉串汪阜成店面页面里能听到，该分店有两种“外卖到家”套餐，分别为“抖音订餐单人套餐”“抖音订餐套餐”。选择“抖音订餐单人套餐”尝试下单后，页面会提示预计配送抵达时间，配送费用方面则提示实际配送费受配送距离、难度、时段、天气、运力等诱因影响，最终以订单结算页面显示的配送金额为准。
据悉，新京报记者注意到，和其他订餐平台相比，抖音平台的“外卖到家”服务，用户不能自由点单，只有店家设定好的团购套餐可以送到家。
上海部份店家可提供“外卖到家”服务。抖音截图
2月7日晚，新京报记者以消费者身分咨询肉串汪阜成店面配送情况，工作人员称，抖音平台会有指定的配送方，具体自己不清楚，“目前我还没有接过（抖音）平台上的订餐订单，客人如今可以正常下单。”抖音平台显示，“抖音订餐单人套餐”已售11份，“抖音订餐套餐”已售3份。
不过，2月8日，有抖音内部人士对新京报记者表示，没有“3月1日全省上线订餐服务”的计划。据新京报记者了解，抖音到家业务并未采用“外卖”一词，而是称之为“团购配送”项目，目前“团购配送”项目仍在试点，未来会逐渐推广，但没有明晰具体时间节点，也不会全省在同一时间点同步推广。不仅上述闭环的“团购配送”，抖音到家业务还有一个项目在试点抖音买热度，即开放平台与饿了么的小程序合作。
零售电商行业专家、百联咨询创始人庄帅对此剖析觉得，到家业务的线下部份很重，投入大、周期长，抖音大机率不会那么快加快。利用饿了么举办合作，其实是较为合适的做法，可以留出时间窗口等待技术升级，举办模式创新。
事实上，2022年7月也曾传出抖音上线订餐业务的消息，当时新京报记者以消费者身分致电北京一家披萨料理餐饮店面，工作人员称配送由与分店合作的第三方负责。抖音生活服务相关负责人当时回应是在部份城市举办“团购配送”，为了推动店家复苏。
字节跳动招募订餐相关职位
抖音这次被传上线订餐业务，还有另一个原因。
新京报记者在抖音母公司字节跳动急聘官网见到，多个订餐相关的生活服务类产品、运营职务正在急聘，如订餐品类营运总监、外卖服务商内容营运总监、外卖行业产品总监（店家方向）、餐饮BD—外卖、外卖配送策略产品总监等，涉及上海、上海、成都等城市。
字节跳动急聘网站显示订餐相关职位正在急聘。官网截图
从职位描述来看，订餐行业产品总监（店家方向）要负责抖音生活服务订餐业务B端产品体系的搭建，梳理本地生活订餐业务的店家下降机会，并拟定解决方案等；订餐中级内容营运总监的职责包括结合订餐行业特点和竞争情况，通过对店家自产内容生态、达人内容生态、服务商内容生产策略探访订餐特色化内容模式等；餐饮BD—外卖职位则负责餐饮订餐业务新商户开拓等；订餐配送策略产品总监负责本地生活业务中调度策略、压力平衡（爆单）、ETA产品能力的规划和建设等。
关于未来是否会成立一支建立订餐团队、配送队伍等问题，抖音方面未作进一步透漏。
中国商业联合会专家委员会委员、北京国际工贸中心研究基地首席专家赖阳对新京报记者表示，到家服务业务下降未来有很大潜力，是发展趋势，抖音通过发挥短视频平台功能因而实现消费引流、边看视频边下单有助于获得市场利润。
赖阳觉得，对新入局者而言，自建体系投资会特别高，后期能够成功在竞争体系中占有一席之地，风险度也很高，“组织成本、管理成本是大幅度降低的，未必是一个效率更高的选择”。资源整合的社会化，一般是效率最高、成本最低的选择。多数店家实际上更乐意选择第三方服务，包括与先步入的企业合作，“每个企业做自己最擅长的部份，这样资源整合的效率最高、成本最低”。
本地生活市场之争热度再起
抖音店家上线“外卖到家”这一话题也深受消费者关注，一度冲上热搜。网友纷纷评论，“给网红们新思路了，边烧饭边直播，保证订餐新鲜”，“边送订餐边开直播，实时观察自己的订餐送到哪条街了”，“谁做不重要，作为客人，谁性价比高支持谁”，“意味着别的订餐平台开始做短视频了”……网友的评论透漏出对订餐平台新模式以及更高性价比的期盼。
现在，订餐渐渐成为人们日常生活必不可少的刚需高频业务。据中国互联网络信息中心发布的统计数据显示，截止2021年12月，订餐用户规模达5.44亿。美团、饿了么成为订餐市场两大主力平台，餐饮品牌也自建订餐平台讨好市场发展。
同时，传统电商平台、短视频平台也尝试在这一领域分一杯羹。公开报导显示，2022年年初，快手方面宣布本地生活服务业务与圆通同城合作，前者将提供即时配送服务。2022年6月，易迅零售首席执行官辛利军透漏，易迅早已考虑做订餐业务。
在业内人士看来，不少颈部电商企业在发展上已见到流量天花板，须要开拓新业务培养用户粘性。虽然是已在订餐等本地生活服务领域抢占绝对市场优势的美团、饿了么，也正在通过扩充服务新模式、新业务保持活跃度。
其中，以“本地分店+即时配送”为特点的即时零售，成为订餐平台加码的方向，意味着订餐平台逐渐从送餐到“送万物”转变。美团2022年第三季度财报显示，该季度美团即时配送订双数下降至50亿笔。饿了么也尝试与抖音联合，探求“即看、即点、即达”消费新场景。
随着短视频平台的入局，未来是否会在订餐市场搅起波澜？赖阳觉得，边看视频实时下单的到家服务市场规模，未来会呈现急剧下降，但和早已产生体系规模和消费习惯的订餐点单服务相比，前者仍是主流模式，要达到甚至赶超其市场规模难度十分大。
新京报记者秦胜南
编辑李严
校对卢茜